En faire l’équivalent de la Fête de la musique, c’est l’ambition du ministère du Tourisme pour la Fête de la gastronomie. Les chefs sont ravis. Dans le Saint-Lois, ils sont quatre à participer à cette seconde édition. Patrick Rose de la Grignotière, Pascal Delozier de la Petite auberge, Caroline Vignaud du Goût sauvage et Philippe Lecordier du Pêché mignon vont créer un menu pour l’occasion, sur le thème terroir : création et tradition. « Ce thème permet de mettre en valeur les produits normands mais avec une touche de créativité. Pour moi, ça ne change pas grand-chose car c’est ma façon de travailler en général, commente Caroline Vignaud. Je proposerai à cette occasion un accord entre les mets et les cidres. » Ce menu spécial sera au menu du vendredi soir 21 septembre et du samedi soir. « J’ouvrirai exceptionnellement le samedi 22 septembre car mon restaurant n’est pas ouvert le samedi soir », indique la restauratrice du Goût sauvage.

Sauver la gastronomie

A la Petite auberge, il y a la volonté d’offrir « un vrai cadeau au client », indique son chef, Pascal Delozier. Ainsi, le soir de la Fête de la gastronomie, il servira des produits locaux, comme il en a l’habitude à travers l’assiette de pays, mais il fera également un cadeau de 10 % sur la facture globale. « C’est un métier où il est grand temps de faire des cadeaux pour éviter que la gastronomie ne disparaisse », assure Pascal Delozier. Patrick Rose de la Grignotière rappelle que « notre métier c’est d’abord de faire plaisir ». C’est pour ça que samedi 23 septembre au soir, il proposera un menu avec apéritif à un tarif préférentiel, « pour permettre à certaines personnes l’accès à la gastronomie ». Au Pêché mignon également, la Fête de la gastronomie sera l’occasion de faire des tarifs réduits. « Nous ferons un menu normand ce soir-là et un menu sera offert à une personne de chaque table », précise Philippe Lecordier, chef du restaurant.

Jeux concours

Si l’accent est mis sur la soirée du 22 septembre, la Fête de la gastronomie dure toute une semaine. Du 17 au 23 septembre, un jeu concours sera proposé dans les restaurants participant à l’événement. « Ce sont des bulletins à remplir avec des questions sur la gastronomie », explique Caroline Vignaud. « Il permet de gagner de nombreux lots dont des paniers gourmands, des objets touchant à la gastronomie », détaille Pascal Delozier.
Pratique. Samedi 22 septembre, Fête de la gastronomie dans les restaurants suivants : Le Goût sauvage, 10 rue de Villedieu à Saint-Lô ; le Péchê mignon 84 rue Maréchal-Juin à Saint-Lô ; La Petite auberge, 1216 route de Candol à Saint-Lô ; La Grignotière à Saint-Pierre-de-Semilly. La liste complète des restaurants participant à l’opération est à retrouver sur le site www.irqua-normandie.fr